Schwarzwälder Nikolaushaus
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Schwarzwälder Nikolaushaus ist ein festliches Dessert, das die Aromen des berühmten Schwarzwälder Kuchens in einer beeindruckenden Form vereint.
Das Schwarzwälder Nikolaushaus ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Inspiriert von der traditionellen Schwarzwälder Kirschtorte, bringt dieses Rezept festliche Freude auf jede Kaffeetafel.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Eine köstliche Kombination aus Schokolade und Kirschen
- Ein beeindruckendes Dessert, das Ihre Gäste begeistern wird
- Ideal für festliche Anlässe und Feiertage
Ein Fest für die Sinne
Das Schwarzwälder Nikolaushaus ist mehr als nur ein Dessert; es ist ein wahrhaft festliches Erlebnis. Die Kombination aus der dunklen, schokoladigen Basis und den fruchtigen, saftigen Kirschen sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Schokoladenliebhaber als auch Kirschfans begeistert. Die geschichteten Elemente verleihen dem Dessert eine ansprechende Textur und Optik, die auf jedem festlichen Tisch eine Augenweide ist.
Besonders zur Weihnachtszeit, wenn die Tage kürzer und die Nächte länger werden, ist dieses Dessert eine wunderbare Möglichkeit, die Gemütlichkeit und den Zauber der Festtage zu feiern. Die Verwendung von Kirschwasser und Kirschsaft verleiht dem Nikolaushaus eine zusätzliche aromatische Tiefe, die an die Traditionen der Schwarzwaldregion erinnert. Dieses Dessert wird nicht nur Ihren Gaumen erfreuen, sondern auch Ihre Sinne anregen.
Ein einfaches Rezept für jeden Anlass
Dank der klaren Schritt-für-Schritt-Anleitung kann jeder, unabhängig von seinen Backkünsten, dieses beeindruckende Dessert zaubern. Die Zutaten sind leicht erhältlich und die Zubereitung erfordert keine speziellen Fähigkeiten oder Geräte. So können Sie auch unerwartete Gäste mit einem köstlichen und festlichen Dessert überraschen, das sowohl geschmacklich als auch visuell begeistert.
Das Schwarzwälder Nikolaushaus eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe, sei es ein festliches Dinner, eine Weihnachtsfeier oder ein Geburtstagsfest. Die Kombination aus Schokolade und Kirschen spricht viele Geschmäcker an und wird sicherlich zum Highlight jedes Buffets. Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit dieses Rezeptes inspirieren und passen Sie es nach Belieben an, indem Sie beispielsweise frische Beeren oder andere saisonale Früchte hinzufügen.
Zutaten
Für den Teig
- 200g Zartbitterschokolade
- 150g Butter
- 200g Zucker
- 5 Eier
- 150g Mehl
- 50g Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver
Für die Füllung
- 400g Sauerkirschen (abgetropft)
- 200ml Kirschsaft
- 100ml Kirschwasser
- 300ml Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 2 EL Puderzucker
Zur Dekoration
- Schokoladenraspel
- Kirschen zum Garnieren
- Minze für die Dekoration
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten auf Raumtemperatur sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Zubereitung
Teig zubereiten
Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen. In einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren und anschließend die trockenen Zutaten (Mehl, Kakaopulver, Backpulver) hinzufügen.
Backen
Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 180°C etwa 30 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Füllung vorbereiten
Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Puderzucker steif schlagen. Die abgetropften Kirschen mit dem Kirschwasser und Kirschsaft vermengen.
Schichten
Den ausgekühlten Teig in Schichten schneiden. Eine Schicht Teig auf einen Servierteller legen, die Hälfte der Kirschfüllung darauf verteilen, gefolgt von einer Schicht Sahne. Die zweite Teigschicht darauflegen und den Vorgang wiederholen.
Dekorieren
Die oberste Schicht mit der restlichen Sahne bestreichen und mit Schokoladenraspeln und Kirschen dekorieren. Mit frischer Minze garnieren und für mindestens 2 Stunden kühlstellen.
Servieren Sie das Schwarzwälder Nikolaushaus gut gekühlt und genießen Sie es mit Familie und Freunden.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um sicherzustellen, dass Ihr Teig die perfekte Konsistenz hat, ist es wichtig, die Schokolade und die Butter sorgfältig im Wasserbad zu schmelzen. Achten Sie darauf, dass keine Wassertröpfchen in die Schokoladenmischung gelangen, da dies die Textur beeinträchtigen kann. Schlagen Sie die Eier und den Zucker so lange, bis die Mischung schön schaumig und hell ist, da dies zur Luftigkeit des Teiges beiträgt.
Beim Schichten des Desserts sollten Sie darauf achten, dass jede Schicht gleichmäßig verteilt wird. Nutzen Sie einen Spatel, um die Sahne und die Kirschfüllung gleichmäßig zu verteilen. Dies sorgt nicht nur für ein ansprechendes Aussehen, sondern auch für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis bei jedem Bissen.
Variationen und Anpassungen
Für eine noch reichhaltigere Note können Sie dem Teig eine Prise Zimt oder Vanille hinzufügen. Diese Gewürze harmonieren wunderbar mit Schokolade und Kirschen und verleihen dem Dessert eine besondere Note. Alternativ können Sie auch mit verschiedenen Schokoladensorten experimentieren, wie z.B. Vollmilchschokolade oder einer Kombination aus dunkler und heller Schokolade.
Wenn Sie eine alkoholfreie Variante wünschen, können Sie das Kirschwasser einfach durch mehr Kirschsaft ersetzen. Auch die Verwendung von frischen Kirschen anstelle von Sauerkirschen kann eine interessante Abwandlung darstellen und sorgt für eine fruchtige Frische, die perfekt zu den süßen und schokoladigen Aromen passt.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?
Ja, das Nikolaushaus lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
→ Kann ich die Kirschen ersetzen?
Ja, Sie können auch andere Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren verwenden.
→ Wie lange ist das Dessert haltbar?
Im Kühlschrank bleibt das Dessert etwa 3-4 Tage frisch.
→ Kann ich das Rezept glutenfrei machen?
Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.
Schwarzwälder Nikolaushaus
Schwarzwälder Nikolaushaus ist ein festliches Dessert, das die Aromen des berühmten Schwarzwälder Kuchens in einer beeindruckenden Form vereint.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten
Endmenge: 8 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Teig
- 200g Zartbitterschokolade
- 150g Butter
- 200g Zucker
- 5 Eier
- 150g Mehl
- 50g Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver
Für die Füllung
- 400g Sauerkirschen (abgetropft)
- 200ml Kirschsaft
- 100ml Kirschwasser
- 300ml Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 2 EL Puderzucker
Zur Dekoration
- Schokoladenraspel
- Kirschen zum Garnieren
- Minze für die Dekoration
Anweisungen
Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen. In einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren und anschließend die trockenen Zutaten (Mehl, Kakaopulver, Backpulver) hinzufügen.
Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 180°C etwa 30 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Puderzucker steif schlagen. Die abgetropften Kirschen mit dem Kirschwasser und Kirschsaft vermengen.
Den ausgekühlten Teig in Schichten schneiden. Eine Schicht Teig auf einen Servierteller legen, die Hälfte der Kirschfüllung darauf verteilen, gefolgt von einer Schicht Sahne. Die zweite Teigschicht darauflegen und den Vorgang wiederholen.
Die oberste Schicht mit der restlichen Sahne bestreichen und mit Schokoladenraspeln und Kirschen dekorieren. Mit frischer Minze garnieren und für mindestens 2 Stunden kühlstellen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 450 kcal
- Total Fat: 30g
- Saturated Fat: 18g
- Cholesterol: 120mg
- Sodium: 80mg
- Total Carbohydrates: 50g
- Dietary Fiber: 4g
- Sugars: 30g
- Protein: 7g