Zupfbrot Mit Mozzarella

Name: Zupfbrot Mit Mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500g Pizzateig; 250g frischer Mozzarella; 50g Butter, geschmolzen; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL getrockneter Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Mehl zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Traditionelles Essen

Ich liebe es, Zupfbrot mit Mozzarella zuzubereiten, da es eine perfekte Mischung aus knusprigem Teig und schmelzender Käsefüllung ist. Die Vorbereitung macht so viel Spaß, weil jeder das Brot in Stücke reißen kann. Es eignet sich hervorragend als Snack für den Filmabend oder als Vorspeise bei einem Abendessen. Die Kombination von Kräutern und dem würzigen Mozzarella gibt dem Rezept einen unwiderstehlichen Geschmack. Ich garantiere, dass es schnell verspeist wird und alle es lieben werden!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:01:14.197Z

Beim ersten Versuch, Zupfbrot mit Mozzarella zu machen, war ich ein wenig skeptisch, ob der Käse gut schmelzen würde. Doch ich stellte schnell fest, dass die Kombination von warmem Teig und geschmolzenem Käse einfach himmlisch ist. Ich benutze immer frische Kräuter, um dem Brot mehr Aroma zu verleihen. Ein kleiner Tipp: Lass das Brot nach dem Backen einige Minuten ruhen, damit der Käse nicht sofort herausläuft.

Ich habe das Zupfbrot bei einer Feier getestet, und es war ein voller Erfolg. Jeder konnte sein Stück einfach herausziehen und genießen. Durch die Verwendung von hochwertigem Mozzarella wird das Brot besonders lecker und saftig. Auch die verschiedenen Kräuter machen jedes Stück zu einem kleinen Geschmackserlebnis.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Knuspriger Teig mit geschmolzenem Mozzarella
Einfach zu teilen und ideal für Feiern
Vielseitig anpassbar mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen

Die perfekte Teigkonsistenz

Für das Zupfbrot ist die Konsistenz des Pizzateigs entscheidend. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu dünn auszurollen; er sollte eine Dicke von etwa einem halben Zentimeter haben, damit er beim Backen knusprig wird. Ein zu dünner Teig kann dazu führen, dass die Brote ihre Form verlieren und nicht ordentlich 'zupfbar' sind. Wenn Sie Probleme mit dem Ausrollen haben, versuchen Sie, den Teig einige Minuten ruhen zu lassen, um die Glutenstruktur zu entspannen.

Die Auswahl der Hefe spielt ebenfalls eine Rolle für die Textur. Wenn Sie frische Hefe verwenden, erleben Sie eine schnellere und weniger starke Gärung, was zu einem luftigen Brot führt. Bei Trockenhefe können Sie der Mischung etwas Zucker hinzufügen, um die Aktivierung zu fördern und den Geschmack zu intensivieren. Halten Sie auch die Temperatur der Zutaten im Auge; sie sollten in Zimmertemperatur sein, um die Hefe optimal zu aktivieren.

Optionale Füllungsvariationen

Neben Mozzarella können Sie weitere Käsesorten für interessante Geschmacksvariationen verwenden. Versuchen Sie zum Beispiel, etwas Feta oder Cheddar hinzuzufügen, um zusätzliche Geschmackstiefen zu erreichen. Diese Käsesorten schmelzen ebenfalls gut und verleihen dem Zupfbrot eine interessante Textur. In einer italienischen Version könnten Sie auch Parmesan oder Provolone integrieren, um dem Gericht einen kräftigen Geschmack zu verleihen.

Kräuter sind nicht nur eine geschmackliche Ergänzung, sondern verbessern auch das Aroma. Neben Oregano und Thymian können Sie frisch gehackte Basilikum- oder Petersilienblätter verwenden, um das Zupfbrot noch aromatischer zu gestalten. Seien Sie kreativ: ein Hauch von Chili oder sogar getrocknete Tomaten können dem Rezept eine würzige Note verleihen, die perfekt zu einem Filmabend passt.

Zutaten für Zupfbrot Mit Mozzarella

Zutaten

500g Pizzateig
250g frischer Mozzarella
50g Butter, geschmolzen
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Mehl zum Bestäuben

Diese Zutaten sind einfach zu finden und sorgen für ein köstliches Zupfbrot.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in gleichmäßige Quadrate schneiden.

Füllung zubereiten

Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und mit dem gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.

Brot zusammensetzen

Eine Schicht Teigwürfel in eine gefettete Backform geben, die Füllung darauf verteilen und mit weiteren Teigwürfeln abdecken.

Backen

Das Brot mit der geschmolzenen Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen.

Servieren

Das Zupfbrot nach dem Backen etwas ruhen lassen, dann in Stücke zupfen und servieren.

Genießen Sie das warme, käsige Zupfbrot zu einem guten Wein oder einer leckeren Suppe!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten und Gewürzen, um Ihre eigene Variante des Zupfbrot zu kreieren.

Serviervorschläge

Das Zupfbrot eignet sich hervorragend als herzhafter Snack, aber auch als Teil eines Antipasti-Buffets. Servieren Sie es mit einer Auswahl an Dips wie Pesto, marinierter Paprika oder einem Joghurt-Dip, um die Geschmäcker zu intensivieren. Eine ansprechende Präsentation auf einem rustikalen Holzbrett macht das Zupfbrot zum Hingucker auf jeder Feier.

Wenn Sie es für eine größere Gruppe zubereiten, können Sie das Rezept leicht verdoppeln. Verdoppeln Sie einfach die Menge an Teig und Füllung, und verwenden Sie eine größere Backform. Achten Sie darauf, die Backzeit etwas zu verlängern, um sicherzustellen, dass das Brot gleichmäßig gebacken wird. Ein Zahnstocher-Test hilft Ihnen dabei, den Garzustand des Brotes zu überprüfen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Zupfbrot kann nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie es aufbewahren, stellen Sie sicher, dass es nicht in Aluminiumfolie eingewickelt ist, da dies die Knusprigkeit des Brotgebäcks verändern kann. Eine einfache Lösung besteht darin, es in Bienenwachspapier zu wickeln, um die Frische zu bewahren.

Zum Wiedererwärmen empfehle ich, das Zupfbrot im Ofen bei 160 °C für etwa 10 Minuten zu erhitzen. So bleibt das Brot knusprig, im Gegensatz zur Mikrowelle, die es aufweichen könnte. Wenn Sie eine Portion im Voraus zubereiten möchten, können Sie das ungebackene Brot auch einfrieren. Wickeln Sie es gut ein und backen Sie es direkt aus dem Gefrierschrank; verlängern Sie einfach die Backzeit um einige Minuten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Brot im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig und die Füllung vorbereiten und das Brot kurz vor dem Backen zusammensetzen.

→ Welchen Käse kann ich statt Mozzarella verwenden?

Sie können auch Gouda oder Cheddar verwenden, um einen kräftigeren Geschmack zu erzielen.

→ Wie lange bleibt das Brot frisch?

Das Zupfbrot ist am besten frisch, kann aber in einer luftdichten Dose bis zu drei Tage lang aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie glutenfreies Pizzamehl, um eine glutenfreie Variante zu machen.