Grüner Spargel Mit Lachs

Name: Grüner Spargel Mit Lachs
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g grüner Spargel; 200 g Lachsfilet; 2 EL Olivenöl; 1 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie)

Hervorgehoben unter: Weltküchenlieblinge

Ich liebe es, frischen grünen Spargel mit zartem Lachs zu kombinieren! Diese Kombination ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Oft koche ich dieses Gericht für besondere Anlässe oder wenn ich Freunde zum Essen einlade. Die Zubereitung ist einfach, und der Geschmack ist einfach himmlisch. Mit ein paar Kräutern und einem Spritzer Zitrone wird der Spargel wunderbar aromatisch und der Lachs zart und saftig. Ich kann es kaum erwarten, dass du es ebenfalls ausprobierst!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:01:10.775Z

Als ich das erste Mal grünen Spargel mit Lachs zubereitete, war ich überrascht, wie gut die Aromen zusammenpassen. Der frische Geschmack des Spargels ergänzt den reichhaltigen Lachs perfekt. Ich fügte frische Kräuter hinzu, was das Gericht noch aromatischer machte und es auf ein ganz neues Level hob.

In meiner Küche experimentiere ich gerne mit verschiedenen Zubereitungsmethoden. Dieses Mal habe ich den Spargel grilliert, was ihm eine leicht rauchige Note verleiht. Ich empfehle, den Lachs erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit er zart und saftig bleibt. Du wirst es lieben!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die frische Kombination aus grünem Spargel und zartem Lachs
Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass
Gesund, proteinreich und voller Geschmack

Zutaten

Für dieses leckere Gericht benötigst du die folgenden Zutaten:

Zutaten

300 g grüner Spargel
200 g Lachsfilet
2 EL Olivenöl
1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie)

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten:

Spargel vorbereiten

Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. In einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Lachs vorbereiten

Den Lachs in Portionen schneiden, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone würzen.

Grillen oder Braten

Den Spargel entweder auf dem Grill oder in einer Pfanne grillen, bis er zart ist (ca. 10 Minuten). Währenddessen den Lachs in einer heißen Pfanne mit 1 EL Olivenöl von beiden Seiten braten (ca. 5-7 Minuten).

Anrichten

Den Spargel auf Tellern anrichten, den Lachs darauflegen und mit frischen Kräutern bestreuen. Mit einem Spritzer Zitrone servieren.

Genieße dein köstliches Gericht!

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und würze nach deinem Geschmack. Du kannst auch etwas Knoblauch an das Gericht hinzufügen, um einen zusätzlichen Kick zu bekommen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Lachs verwenden?

Ja, aber stelle sicher, dass der Lachs vollständig aufgetaut ist, bevor du ihn zubereitest.

→ Wie weiß ich, wann der Lachs gar ist?

Der Lachs sollte von außen leicht gebräunt sein und innen zart und opak.

→ Kann ich den Spargel auch anders zubereiten?

Ja, du kannst ihn auch dämpfen oder im Ofen rösten, je nach Vorliebe!

→ Wie lange hält sich das Gericht?

Am besten frisch servieren, aber im Kühlschrank ist es bis zu 2 Tage haltbar.