Grill Beilagen Mit Gurkensalat

Name: Grill Beilagen Mit Gurkensalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Salatgurken; 1 Teelöffel Salz; 1/4 Tasse Essig (z.B. Weißweinessig); 1/4 Tasse Olivenöl; 1 Teelöffel Zucker; 1 Teelöffel frischer Dill, gehackt; Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Fix & Fertig

Ich liebe es, meine Grillabende mit einem frischen Gurkensalat zu bereichern. Diese Beilage ist nicht nur erfrischend, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für warme Sommerabende. Die Kombination aus knackigen Gurken, aromatischen Kräutern und würzigem Dressing bringt die richtige Balance zu jedem Grillgericht. Zudem lässt sich der Salat im Voraus zubereiten, sodass ich ihn einfach vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen kann. Hier teile ich mein Rezept, damit auch ihr diesen köstlichen Gurkensalat genießen könnt.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T23:31:35.922Z

Bei einem Grillabend habe ich diesen Gurkensalat entdeckt, der einfach köstlich ist. Bereits der erste Biss hat mich überzeugt, da die knackigen Gurken mit dem frischen Dill und dem zitronigen Dressing hervorragend harmonieren. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber das Verhältnis von Essig und Öl ist entscheidend für den perfekten Geschmack.

Ein besonderer Trick ist, die Gurken vor dem Schneiden leicht zu salzen und ziehen zu lassen. Dadurch verlieren sie etwas Wasser und der Salat wird nicht wässrig. Diese kleine Vorarbeit macht den Unterschied und lässt den Geschmack intensiver zur Geltung kommen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Erfrischender Geschmack, perfekt für warme Tage
Schnelle Zubereitung mit minimalem Aufwand
Passt hervorragend zu allen Grillgerichten

Die perfekte Gurke auswählen

Bei der Zubereitung eines Gurkensalates spielt die Wahl der Gurken eine entscheidende Rolle. Wählen Sie frische Salatgurken, da sie knusprig und saftig sind. Achten Sie darauf, dass sie glatt und ohne dunkle Stellen sind. Ich bevorzuge Bio-Gurken, da sie oft weniger Bitterstoffe enthalten und klareren Geschmack bieten. Wenn Sie keine Salatgurken finden können, sind auch englische Gurken eine gute Alternative, da sie ebenfalls eine dünnere Haut und weniger Kerne haben.

Beim Schneiden der Gurken ist es wichtig, sie gleichmäßig in dünne Scheiben zu schneiden, damit sie gleichmäßig mariniert werden. Nutzen Sie dafür ein scharfes Messer oder eine Mandoline, um eine gleichmäßige Dicke von etwa 3-5 mm zu erreichen. Dies sorgt dafür, dass die Gurken nach dem Marinieren eine angenehme Textur haben und schön knackig bleiben.

Das Dressing perfektionieren

Das Dressing ist der Schlüssel zu einem köstlichen Gurkensalat. Das Verhältnis von Essig und Öl kann je nach persönlichem Geschmack leicht angepasst werden. Ein ausgewogenes Verhältnis von 1:1 sorgt für einen harmonischen Geschmack. Wenn Sie es etwas herzhafter mögen, können Sie den Essiganteil auf 1/3 erhöhen.

Der Dill bringt eine frische Note in den Salat, und frischer Dill ist hier wirklich der Star. Wenn Sie keine frischer Dill zur Hand haben, können Sie auch getrockneten Dill verwenden, aber reduzieren Sie die Menge, da getrocknete Kräuter konzentrierter sind. Eine weitere interessante Variante ist, ein paar Spritzer Zitronensaft hinzuzufügen, um das Dressing noch lebendiger zu machen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für meinen einfachen Gurkensalat:

Zutaten für den Gurkensalat

2 große Salatgurken
1 Teelöffel Salz
1/4 Tasse Essig (z.B. Weißweinessig)
1/4 Tasse Olivenöl
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel frischer Dill, gehackt
Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Jetzt sind wir bereit, den Salat zuzubereiten!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Gurkensalats:

Gurken vorbereiten

Die Gurken gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Dressing zubereiten

In einer separaten Schüssel Essig, Olivenöl, Zucker, Dill und Pfeffer gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Salat anrichten

Die Gurken abspülen, um das Salz zu entfernen, und das Dressing gleichmäßig darüber geben. Gut vermischen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Serviere den Gurkensalat kühl zu deinen Grillgerichten!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du frisch geschnittene Radieschen oder Avocado hinzufügen.

Make-Ahead-Tipps

Einer der größten Vorteile dieses Gurkensalats ist, dass er im Voraus zubereitet werden kann. Sie können die Gurken und das Dressing separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren kombinieren. Dadurch bleibt die Knackigkeit der Gurken erhalten und der Salat wird nicht wässrig. Lagern Sie die Gurken in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, bis zur Verwendung, aber nicht länger als zwei Tage, damit sie frisch bleiben.

Ich empfehle, das Dressing bis zu einer Woche im Voraus zuzubereiten. Bewahren Sie es in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank auf. Vor der Verwendung müssen Sie das Dressing möglicherweise kurz aufschütteln oder umrühren, da sich die Zutaten trennen können. So sparen Sie Zeit an hektischen Grillabenden.

Serviervorschläge

Dieser Gurkensalat passt wunderbar zu einer Vielzahl von Grillgerichten. Egal, ob Sie Fleisch, Fisch oder Gemüse grillen, dieser erfrischende Salat ergänzt die Aromen perfekt. Servieren Sie ihn als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Lachs, oder genießen Sie ihn als leichte Mahlzeit nach einem langen Sommertag.

Eine tolle Möglichkeit, diesen Salat zu variieren, besteht darin, Feta-Käse hinzuzufügen. Der salzige Feta harmoniert hervorragend mit dem frischen Geschmack der Gurken und dem würzigen Dressing. Oder probieren Sie, statt Dill, frische Minze hinzuzufügen - sie sorgt für eine interessante Geschmacksrichtung und passt ideal zu mediterranen Grillgerichten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Gurkensalat im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Salat bis zu 2 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange hält der Gurkensalat im Kühlschrank?

Der Salat ist frisch am besten, sollte aber im Kühlschrank nicht länger als 1-2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Dressing variieren?

Ja, du kannst das Dressing mit verschiedenen Kräutern oder zusätzlichen Gewürzen anpassen, um neue Aromen zu kreieren.

→ Sind die Gurken auch für andere Gerichte geeignet?

Auf jeden Fall! Diese Gurken können auch in Sandwiches, Wraps oder als Snack genossen werden.