Blumenkohl Pfanne Asiatisch

Name: Blumenkohl Pfanne Asiatisch
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 2 EL Pflanzenöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), frisch gerieben; 1 rote Paprika, gewürfelt; 100 g Zuckerschoten; 4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 2 EL Sojasauce; 1 EL Teriyakisauce; 1 TL Sesamöl; Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Weltküchenlieblinge

Ich liebe es, mit Gemüse zu experimentieren, und diese Blumenkohl Pfanne Asiatisch hat sich als wahres Highlight erwiesen! Die Kombination aus Aromen und die Würze des asiatischen Stils bringen jede Mahlzeit zum Strahlen. Die knackige Textur des Blumenkohls gepaart mit einer köstlichen Sojasauce und frischen Kräutern macht dieses Gericht nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem Genuss. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu Reis oder Nudeln!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T18:25:36.103Z

Als ich diese Blumenkohl Pfanne Asiatisch zum ersten Mal ausprobierte, war ich überrascht, wie schnell und einfach sie zubereitet ist. Das Geheimnis liegt in der richtigen Würzung und der Auswahl frischer Zutaten. Ich habe frischen Koriander hinzugefügt, der dem Gericht eine aromatische Note verleiht, und ich musste mich zurückhalten, nicht gleich alles auf einmal zu essen!

Ein weiterer Tipp ist, den Blumenkohl vorher leicht zu blanchieren, um ihm eine besondere Weichheit zu verleihen, während er seine knackige Textur behält. Die Kombination mit Gemüsebrühe anstelle von Wasser beim Dämpfen sorgt ebenfalls für mehr Geschmack. Dieser einfache Trick hat meine Küche revolutioniert!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Intensive asiatische Aromen, die den Gaumen verwöhnen
Gesunde, nahrhafte Zutaten vollgepackt mit Vitaminen
Schnell zubereitet – perfekt für hektische Wochentage

Gemüse und Aromen in Harmonie

Die Kombination von Blumenkohl mit asiatischen Aromen ist nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern sorgt auch für eine interessante Textur im Gericht. Blumenkohl hat die Fähigkeit, die Aromen anderer Zutaten zu absorbieren, was dieses Gericht besonders schmackhaft macht. Achten Sie darauf, den Blumenkohl nicht zu lang zu garen, da er sonst seine knackige Textur verlieren kann – idealerweise sollten die Röschen eine goldene Farbe annehmen und bissfest bleiben.

Die Ergänzung von Knoblauch und Ingwer spielt eine entscheidende Rolle in der Geschmacksentwicklung. Diese Zutaten bringen nicht nur Schärfe, sondern auch eine aromatische Tiefe. Braten Sie sie jedoch nicht zu lange, da sie schnell verbrennen können. Ein schneller Anbraten bei mittlerer Hitze reicht, um die ätherischen Öle freizusetzen und ein verlockendes Aroma zu erzeugen.

Die Soßen perfekt kombinieren

Die Wahl der Soßen ist bei der Zubereitung dieser Blumenkohl Pfanne entscheidend. Sojasauce liefert die benötigte Salzigkeit, während Teriyakisauce eine süße und vollmundige Note hinzufügt. Um das Gleichgewicht der Aromen zu optimieren, empfehle ich, die Soßen zuerst in einer kleinen Schüssel zu mischen und nach Geschmack anzupassen, bevor sie in die Pfanne gegeben werden. Ein Schuss Ketchup kann für zusätzliche Süße sorgen, falls gewünscht.

Sesamöl ist der letzte Schliff für dieses Gericht. Es sollte nicht zu früh hinzugefügt werden, da es bei hoher Hitze seinen feinen Geschmack verliert. Geben Sie es einfach am Ende der Kochzeit hinzu und rühren Sie es gut unter, um die nussigen Aromen zu bewahren. Es trägt auch zur glänzenden Optik des fertigen Gerichts bei.

Zutaten

Zutaten für Blumenkohl Pfanne Asiatisch

Zutaten

1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 EL Pflanzenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), frisch gerieben
1 rote Paprika, gewürfelt
100 g Zuckerschoten
4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
2 EL Sojasauce
1 EL Teriyakisauce
1 TL Sesamöl
Koriander zum Garnieren

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Zuerst den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und gründlich abspülen. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Blumenkohlröschen bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Gemüse hinzufügen

Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für etwa 1 Minute braten, bis sie duften. Dann die gewürfelte Paprika und die Zuckerschoten dazugeben und für weitere 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse knackig zart ist.

Soßen dazugeben

Sojasauce, Teriyakisauce und Sesamöl in die Pfanne geben und gut vermischen. 2-3 Minuten weiter braten, damit sich die Aromen entfalten können.

Servieren

Die Pfanne vom Herd nehmen und mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren. Sofort servieren!

Profi-Tipps

Für ein wenig Schärfe können Sie etwas Chili oder Sambal Oelek hinzufügen.

Vorbereitung und Lagerung

Wenn Sie die Blumenkohl Pfanne im Voraus zubereiten möchten, können Sie den Blumenkohl und das Gemüse bereits am Vortag schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. So sind Sie am Abend der Zubereitung nur noch eine halbe Stunde vom Genuss entfernt. Beachten Sie, dass das Gemüse frisch bleiben sollte, um die knackige Textur zu bewahren; daher ist es ratsam, die Schnippelarbeiten nicht länger als notwendig im Voraus zu erledigen.

Reste des Gerichts können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie es aufwärmen, verwenden Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze, um das Gemüse gleichmäßig zu erwärmen, und fügen Sie gegebenenfalls einen Spritzer Wasser hinzu, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Serviervorschläge und Variationen

Diese Blumenkohl Pfanne eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein leichtes Abendessen, kann aber auch als Beilage zu gebratenem Reis oder Nudeln serviert werden. Wenn Sie nach einer proteinreicheren Variante suchen, können Sie gebratenen Tofu oder Hähnchenstücke hinzufügen. Diese sollten hingegen zuerst in der Pfanne gegart und anschließend das Gemüse hinzugefügt werden, um alle Aromen optimal zu vereinen.

Für eine besondere Note können Sie zusätzlich geröstete Erdnüsse oder Cashewkerne über das fertige Gericht streuen. Diese sorgen nicht nur für einen nährstoffreichen Crunch, sondern verleihen auch einen interessanten Kontrast zur weichen Textur des Blumenkohls und der Soße.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können das Gemüse nach Ihrem Wunsch variieren, wie z.B. Brokkoli, Karotten oder Erbsen.

→ Ist das Rezept vegan?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich und vegan.

→ Kann ich die Mengen anpassen?

Selbstverständlich! Passen Sie die Mengen nach Ihren Vorlieben und der Anzahl der Portionen an.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.