Vanillekipferl Rezept
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie diese köstlichen Vanillekipferl, die durch die Zugabe von Puddingpulver eine besonders zarte und krosse Textur erhalten. Mit dem unverwechselbaren Aroma von Vanille und einem Hauch von Mandeln sind diese Plätzchen das perfekte Leckerli für jede Kaffeetafel oder festliche Gelegenheit. Einfach zuzubereiten und ein echter Klassiker, der nostalgische Erinnerungen weckt und jedem Gaumen Freude bereitet. Genießen Sie die weichen, schmelzenden Kipferl, die mit Puderzucker bestäubt eine süße Köstlichkeit darstellen.
Die Vanillekipferl sind ein traditionelles Gebäck, das besonders in der Weihnachtszeit beliebt ist. Diese Rezeptur hebt sich durch die Verwendung von Puddingpulver ab, was den Kipferln eine besondere Zartheit verleiht.
Die Herkunft der Vanillekipferl
Vanillekipferl haben ihren Ursprung in der österreichischen und deutschen Backtradition und sind ein fester Bestandteil der Weihnachtszeit. Diese zarten Kekse, die oft mit Puderzucker bestäubt werden, sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Symbol für Gemütlichkeit und festliche Stimmung. Die Rinde und der Mandelnote verleihen den Kipferln eine besondere Note, die sie von anderen Weihnachtsplätzchen abhebt.
Traditionell werden Vanillekipferl von Generation zu Generation weitergegeben. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept und ihre eigenen Geheimnisse für die perfekte Zubereitung. Mit der Zugabe von Puddingpulver in diesem Rezept erleben Sie eine moderne und dennoch klassische Variante, die die Textur und den Geschmack der Kipferl noch verbessert.
Zubereitungstipps für die perfekten Kipferl
Um die besten Vanillekipferl zu backen, ist es wichtig, die Butter direkt aus dem Kühlschrank zu verwenden, da dies hilft, die richtige Konsistenz des Teigs zu erreichen. Achten Sie darauf, die Butter und den Zucker gut cremig zu rühren, um Luft einzuschlagen. Dies macht die Plätzchen besonders luftig und zart. Zudem empfiehlt es sich, die Kipferl nach dem Formen im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sie beim Backen ihre Form behalten.
Ein weiterer Tipp ist, die Kipferl kalt herauszunehmen, wenn sie noch leicht weich in der Mitte sind. Sie härten beim Abkühlen nach und bleiben dennoch innen wunderbar schmelzend. Mit unserer speziellen Puddingpulver-Zugabe wird die Teigstruktur noch fester und sorgt für eine unerreichte Knusprigkeit.
Variationen und Aufbewahrung
Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen und Zutaten, um Ihre eigenen Vanillekipferl-Kreationen zu entwickeln. Zum Beispiel können Sie anstelle von Puddingpulver andere Aromen ausprobieren oder die gemahlenen Mandeln mit Walnüssen oder Haselnüssen ersetzen. Auch eine Prise Zimt im Teig oder eine leichte Zitronenschale kann den Keksen eine besondere Note verleihen. So wird jede Backrunde zu einem neuen Geschmackserlebnis.
Die Vanillekipferl können in einer luftdichten Dose mehrere Wochen aufbewahrt werden, ohne ihren Geschmack zu verlieren. Achten Sie darauf, dass sie vor der Lagerung vollständig abgekühlt sind. Dekorieren Sie die Kipferl vor dem Servieren mit zusätzlichem Puderzucker für einen wahren Hingucker auf jeder Kaffeetafel oder bei festlichen Anlässen.
Zutaten
Für die Vanillekipferl
- 250 g Mehl
- 100 g Puddingpulver (Vanille)
- 100 g gemahlene Mandeln
- 150 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Diese Zutaten ergeben besonders zarte und aromatische Kipferl!
Zubereitung
Teig zubereiten
In einer Schüssel die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Nach und nach das Mehl, Puddingpulver und die gemahlenen Mandeln hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Kipferl formen
Den Teig in kleine Portionen teilen und zu kleinen Hörnchen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C für ca. 15 Minuten goldbraun backen. Die Kipferl sollten beim Herausnehmen noch leicht weich sein, da sie beim Abkühlen fester werden.
Bestäuben
Die noch warmen Kipferl vorsichtig mit Puderzucker bestäuben.
Die Vanillekipferl sollten in einer Keksdose aufbewahrt werden, damit sie lange frisch bleiben!
Häufige Fragen
Kann ich das Rezept auch vegan zubereiten? Ja, Sie können die Butter durch eine pflanzliche Margarine ersetzen und anstelle von Puddingpulver eine vegane Variante wählen. So bleibt der köstliche Geschmack erhalten, und es entstehen trotzdem köstliche Vanillekipferl für alle.
Wie lange halten die Kipferl? Wenn sie richtig gelagert werden, sind die Vanillekipferl in einer luftdichten Dose etwa 2-4 Wochen haltbar. Es ist jedoch ratsam, sie nicht zu lange zu lagern, um die Frische und den Geschmack zu genießen.
Nährwerte
Die Nährwerte der Vanillekipferl variieren je nach genauen Zutaten und der Größe der Plätzchen. Im Allgemeinen haben 100 g Vanillekipferl etwa 480 kcal, wobei die Hauptbestandteile Zucker, Butter und Mehl sind. Achten Sie darauf, die Kipferl in Maßen zu genießen, insbesondere während der festlichen Saison.
Trotz ihrer Kaloriendichte bieten diese Kipferl auch einige Nährstoffe, insbesondere wenn Sie hochwertige Zutaten verwenden, wie z.B. mandelhaltige Produkte, die gesunde Fette und Antioxidantien enthalten.
Serviervorschläge
Vanillekipferl ergänzen sich perfekt mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem aromatischen Tee. Sie sind auch eine großartige Ergänzung zu einem festlichen Desserttisch oder einem gemütlichen Kaffeekränzchen mit Freunden und Familie. Variieren Sie die Begleitungen und sorgen Sie so für ein besonderes Geschmackserlebnis.
Für besondere Anlässe können Sie die Kipferl mit Schokolade überziehen oder mit anderen Plätzchen kombinieren, um ein buntes Plätzchenmix zu schaffen, der auf jeder Feier begeistert.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?
Ja, Sie können die Butter durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und darauf achten, einen pflanzlichen Puderzucker zu verwenden.
→ Wie lange sind die Kipferl haltbar?
In einer gut verschlossenen Keksdose sind die Kipferl bis zu 4 Wochen haltbar.
Vanillekipferl Rezept
Entdecken Sie diese köstlichen Vanillekipferl, die durch die Zugabe von Puddingpulver eine besonders zarte und krosse Textur erhalten. Mit dem unverwechselbaren Aroma von Vanille und einem Hauch von Mandeln sind diese Plätzchen das perfekte Leckerli für jede Kaffeetafel oder festliche Gelegenheit. Einfach zuzubereiten und ein echter Klassiker, der nostalgische Erinnerungen weckt und jedem Gaumen Freude bereitet. Genießen Sie die weichen, schmelzenden Kipferl, die mit Puderzucker bestäubt eine süße Köstlichkeit darstellen.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 40 Kipferl
Was Sie brauchen
Für die Vanillekipferl
- 250 g Mehl
- 100 g Puddingpulver (Vanille)
- 100 g gemahlene Mandeln
- 150 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen
In einer Schüssel die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Nach und nach das Mehl, Puddingpulver und die gemahlenen Mandeln hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig in kleine Portionen teilen und zu kleinen Hörnchen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C für ca. 15 Minuten goldbraun backen. Die Kipferl sollten beim Herausnehmen noch leicht weich sein, da sie beim Abkühlen fester werden.
Die noch warmen Kipferl vorsichtig mit Puderzucker bestäuben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 80 kcal pro Kipferl