Tomatensuppe mit Knoblauch
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Ich liebe es, wenn ein einfaches Rezept wie die Tomatensuppe mit Knoblauch der perfekte Begleiter für ein gemütliches Abendessen wird. Die Kombination aus frisch gekochten Tomaten und aromatischem Knoblauch verleiht der Suppe eine unglaubliche Tiefe. Dabei ist die Zubereitung schnell und unkompliziert – ideal, wenn man wenig Zeit hat, aber trotzdem ein köstliches Gericht genießen möchte. Die Suppe ist nicht nur herzhaft, sondern auch gesund, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für jede Gelegenheit macht.
Als ich das erste Mal diese Tomatensuppe mit Knoblauch zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach sie geht. Die frischen Zutaten mischen sich perfekt und ergeben ein intensives Aroma, das jeden begeistert. Besonders der hinzugefügte Knoblauch bringt eine besondere Würze, die man in keiner anderen Tomatensuppe findet.
Ein kleiner Tipp: Rösten Sie die Tomaten und den Knoblauch im Ofen, bevor Sie sie pürieren. Dies verstärkt die Aromen unglaublich und sorgt für eine tiefere Geschmacksnote. So wird jedes Löffelchen zu einem Erlebnis!
Warum Sie diese Tomatensuppe lieben werden
- Frischer Tomatengeschmack mit einem Hauch von Knoblauch
- Schnell und einfach zuzubereiten für jede Gelegenheit
- Wunderbar cremig und herzhaft, perfekt für kalte Tage
Die Grundlagen der Tomatensuppe
Die frischen Tomaten sind die Hauptzutat dieser Suppe und bestimmen ihren Geschmack maßgeblich. Achten Sie beim Einkaufen auf reife, aromatische Tomaten, da diese der Suppe eine natürliche Süße verleihen. Für einen intensivierten Geschmack können Sie auch eine Mischung aus verschiedenen Tomatensorten verwenden, wie z.B. Kirschtomaten und Fleischtomaten. Alternativ können Sie auch konservierte San Marzano-Tomaten verwenden, wenn frische nicht verfügbar sind. Diese sind in der Regel sehr aromatisch und werden oft als die besten Dosen-Tomaten angesehen.
Die Rolle des Knoblauchs darf nicht unterschätzt werden. Durch das Anbraten mit der Zwiebel entfaltet er seinen vollendeten Geschmack. Übertreiben Sie es jedoch nicht mit der Hitze; lassen Sie den Knoblauch nur kurz in der Pfanne, da er bei zu hoher Temperatur schnell bitter werden kann. Ein guter Tipp ist, die Hitze beim Anbraten der Zwiebel zunächst niedriger zu halten und die Knoblauchzehen erst nach ein paar Minuten dazu zugeben.
Olivenöl trägt nicht nur zu einem reichhaltigen Aroma bei, sondern sorgt auch für eine geschmeidige Konsistenz der Suppe. Verwenden Sie hochwertiges Extra-Natives Olivenöl für den besten Geschmack. Wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen, können Sie es durch Sonnenblumenöl oder Rapsöl ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass dies den typischen italienischen Charakter etwas verändert.
Konsistenz und Würze
Die Konsistenz der Suppe ist entscheidend für das Genusserlebnis. Pürieren Sie die Suppe, bis sie richtig cremig ist, und achten Sie darauf, dass keine Stückchen mehr vorhanden sind. Ein Pürierstab ist hierfür sehr praktisch, da Sie die Suppe direkt im Topf pürieren können und so den Geschirraufwand minimieren. Alternativ können Sie die Mischung auch in einem Standmixer pürieren, müssen dann jedoch darauf achten, dass der Mixer nicht überfüllt wird – Sauerstoff und Dampf können beim pürieren aufsteigen und ungewollte Spritzer verursachen.
Schmecken Sie die Suppe vor dem Servieren ab. Salz und Pfeffer sind wichtig, um die Aromen zu heben. Wenn Sie es etwas spannender möchten, können Sie auch eine Prise Chilipulver oder Paprika hinzufügen, um der Suppe eine leichte Schärfe zu verleihen. Ein Spritzer Zitronensaft kann zudem helfen, die Süße der Tomaten hervorzuheben und die Balance im Geschmack zu verbessern.
Vergessen Sie nicht, die Suppe mit frischem Basilikum zu garnieren! Dieses bringt nicht nur Farbe, sondern auch einen aromatischen Kick. Zerrupfen Sie die Blätter leicht und streuen Sie sie vor dem Servieren darüber. Alternativ eignen sich auch weitere frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch, die der Suppe eine andere Geschmacksnote verleihen.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie für unsere leckere Tomatensuppe benötigen:
Zutaten
- 800 g reife Tomaten
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zur Garnitur
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten für eine schmackhafte Tomatensuppe:
Vorbereitung
Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Dann die Tomaten grob schneiden.
Anbraten
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
Tomaten hinzufügen
Die vorbereiteten Tomaten und den Zucker in den Topf geben, gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
Brühe hinzugießen
Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Mischung 15 Minuten köcheln lassen.
Pürieren
Die Suppe mit einem Pürierstab oder im Mixer pürieren, bis sie cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
Die Suppe in Schalen füllen, mit frischem Basilikum garnieren und genießen.
Servieren Sie die Suppe heiß mit frischem Brot für ein perfektes Gericht.
Profi-Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch eine Prise Chili oder geröstete Pinienkerne hinzufügen.
Variationen der Tomatensuppe
Um Ihre Tomatensuppe zu variieren, können Sie zusätzliche Gemüsesorten einarbeiten. Möhren oder Sellerie geben nicht nur eine passende Süße hinzu, sondern erhöhen auch den Nährstoffgehalt. Diese sollten ähnlicher Größe wie die Zwiebel gewürfelt und zusammen mit ihr angebraten werden, sodass sie ebenfalls ausreichend Geschmack entwickeln können.
Für eine noch reichhaltigere Suppe können Sie einen Schuss Sahne oder Crème fraîche in die pürierte Suppe geben. Dies macht die Konsistenz besonders cremig und verleiht Ihr eine luxuriöse Note. Alternativ wäre auch ein pflanzlicher Sahneersatz geeignet, wenn Sie auf Laktose verzichten möchten.
Sie können die Suppe auch mit verschiedenen Belägen aufwerten. Croutons sind eine einfache, aber äußerst schmackhafte Option. Für eine besondere Note können Sie diese mit Knoblauchöl und Kräutern rösten, bevor Sie sie zur Suppe geben.
Lagerung und Aufbewahrung
Die Tomatensuppe kann hervorragend auf Vorrat zubereitet werden. Sie hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Wenn Sie die Suppe aufbewahren möchten, lassen Sie sie zuerst vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Achten Sie darauf, sie regelmäßig zu überprüfen und bei Anzeichen von Verderb sofort zu entsorgen.
Wenn Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, eignet sich das Einfrieren besonders gut. Füllen Sie die abgekühlte Suppe in gefriergeeignete Behälter oder Portionen ein und lassen Sie etwas Platz, da sich die Flüssigkeit beim Einfrieren ausdehnt. So können Sie Ihre Suppe bis zu 3 Monate lang genießen, indem Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, bevor Sie sie erhitzen.
Wenn Sie die Suppe wieder aufwärmen, sollte dies langsam bei mittlerer Hitze erfolgen. Rühren Sie regelmäßig um, um ein Anbrennen am Topfboden zu vermeiden. Falls die Suppe beim Erwärmen zu dick wird, können Sie etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?
Ja, die Suppe lässt sich gut aufbewahren und vor dem Servieren einfach aufwärmen.
→ Wie kann ich die Suppe vegan machen?
Ersetzen Sie die Gemüsebrühe durch eine selbstgemachte Brühe oder eine Brühe ohne tierische Produkte.
→ Kann ich gefrorene Tomaten verwenden?
Ja, gefrorene Tomaten können ebenfalls verwendet werden, bringen jedoch nicht ganz die Frische einer frischen Zutat.
→ Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank?
Die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Tomatensuppe mit Knoblauch
Ich liebe es, wenn ein einfaches Rezept wie die Tomatensuppe mit Knoblauch der perfekte Begleiter für ein gemütliches Abendessen wird. Die Kombination aus frisch gekochten Tomaten und aromatischem Knoblauch verleiht der Suppe eine unglaubliche Tiefe. Dabei ist die Zubereitung schnell und unkompliziert – ideal, wenn man wenig Zeit hat, aber trotzdem ein köstliches Gericht genießen möchte. Die Suppe ist nicht nur herzhaft, sondern auch gesund, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für jede Gelegenheit macht.
Was Sie brauchen
Zutaten
- 800 g reife Tomaten
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zur Garnitur
Anweisungen
Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Dann die Tomaten grob schneiden.
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
Die vorbereiteten Tomaten und den Zucker in den Topf geben, gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Mischung 15 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe mit einem Pürierstab oder im Mixer pürieren, bis sie cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe in Schalen füllen, mit frischem Basilikum garnieren und genießen.
Zusätzliche Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch eine Prise Chili oder geröstete Pinienkerne hinzufügen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 220 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 500mg
- Total Carbohydrates: 30g
- Dietary Fiber: 5g
- Sugars: 5g
- Protein: 4g