Streuselkuchen Mit Kirschen

Name: Streuselkuchen Mit Kirschen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 100g Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 500g frische Kirschen (entsteint); 50g Zucker; 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille); 150g Mehl; 100g Butter; 80g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Süße Versuchungen

Ich liebe es, Streuselkuchen zu backen, besonders wenn frische Kirschen Saison haben! Der Mix aus süß-säuerlichen Kirschen und der knusprigen Streuselschicht ist einfach unwiderstehlich. In diesem Rezept teile ich mein geheimes Zutatenspiel und eine spezielle Technik, die den Kuchen besonders saftig macht. Perfekt für einen Nachmittagskaffee oder als Dessert zu einem festlichen Anlass, wird dieser Kuchen garantiert zum Star Ihres Buffets. Lassen Sie uns zusammen diese köstliche Kreation zaubern!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T10:05:37.066Z

In meiner Familie hat der Streuselkuchen eine besondere Bedeutung. Wir haben ihn oft gemeinsam gebacken, besonders wenn die Kirschen reif waren. Ich habe gelernt, dass die Wahl der Kirschen entscheidend ist; ich benutze immer frische, entsteinte Kirschen für den besten Geschmack. Es ist auch wichtig, den Teig nicht zu überarbeiten, um eine zarte Krume zu erhalten.

Ein Tipp, den ich Ihnen geben kann, ist, etwas Semmelbrösel unter die Kirschen zu mischen. Das hilft, die überschüssige Feuchtigkeit aufzufangen und der Kuchen bleibt schön saftig. Ich kann es kaum erwarten, dass Sie diesen köstlichen Kuchen ausprobieren!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Kombination aus süßen Kirschen und knusprigem Streusel
Saftige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für jeden Anlass, von Kaffeeklatsch bis Festlichkeiten

Die perfekte Teigbasis

Der Teig bildet die Grundlage für unseren Streuselkuchen und sollte ordentlich durchgeknetet werden, damit er schön gleichmäßig und zart wird. Achten Sie darauf, die Butter vorher auf Raumtemperatur zu bringen, um die Zutaten besser zu vermengen. Ein wichtiger Tipp ist, den Teig nicht zu überarbeiten. Nur solange kneten, bis alle Zutaten gut verbunden sind. Nach dem Kühlen wird er flexibler und lässt sich leichter in die Backform drücken.

Um den Rückhalt der Feuchtigkeit zu gewährleisten, empfehle ich, während des Knetens die Zutaten in der richtigen Reihenfolge hinzuzufügen: Zuerst das Mehl, gefolgt von Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz. Dadurch wird die Struktur des Teigs stabilisiert und er wird nicht klebrig. Diese Kombination sorgt auch dafür, dass der Kuchen beim Backen eine perfekte Kruste entwickelt.

Die Kirschen richtig zubereiten

Die frischen Kirschen sind der Star in diesem Rezept. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertige Kirschen zu wählen, die prall und fest sind. Beim Entsteinen können spezielle Entsteiner verwendet werden, die das Fruchtfleisch schonen und die Kirschen intakt lassen. Das sorgt dafür, dass die Kirschen beim Backen nicht zerfallen und ihre Form behalten.

Das Mischen der Kirschen mit Zucker und Puddingpulver ist entscheidend, um die richtige Süße und Konsistenz der Füllung zu erreichen. Das Puddingpulver nimmt während des Backens die überschüssige Feuchtigkeit auf, sodass der Kuchen nicht zu nass wird. Lassen Sie die Mischung einige Minuten ruhen, bevor Sie sie auf den Teig geben, damit die Aromen sich gut entfalten können.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Streuselkuchen benötigen:

Für den Teig

250g Mehl
125g Butter
100g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz

Für die Füllung

500g frische Kirschen (entsteint)
50g Zucker
1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)

Für den Streusel

150g Mehl
100g Butter
80g Zucker
1 TL Zimt

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Streuselkuchen perfekt zuzubereiten:

Teig vorbereiten

In einer Schüssel Mehl, Butter, Zucker, Ei, Vanillezucker und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Füllung zubereiten

Die entsteinten Kirschen mit Zucker und Puddingpulver mischen. Stellen Sie die Mischung beiseite!

Streusel herstellen

Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen und mit den Händen krümelig verarbeiten.

Kuchen backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig gleichmäßig in eine gefettete Springform drücken. Die Kirschmischung gleichmäßig darauf verteilen und die Streusel darüber streuen. Für 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Servieren

Den Kuchen abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Genießen Sie ihn warm oder kalt!

Jetzt haben Sie einen köstlichen Streuselkuchen, den Sie mit Familie und Freunden teilen können!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie eine Prise Mandelsplitter über die Kirschen streuen, bevor Sie die Streusel darauf geben.

Variationen des Streuselkuchens

Dieser Streuselkuchen lässt sich wunderbar mit verschiedenen Früchten variieren. Statt Kirschen können Sie auch Äpfel, Pflaumen oder Beeren verwenden. Jede Frucht bringt ihre eigene Süße und Säure mit, also passen Sie die Zuckermenge gegebenenfalls an. Wenn Sie saisonale Früchte verwenden, wird sich das Aroma des Kuchens besonders intensiv entfalten.

Für eine schokoladige Variante können Sie Kakaopulver in die Streusel einarbeiten. Das sorgt für einen köstlichen Kontrast zu den Kirschen und bringt eine interessante Geschmacksnote. Auch Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse passen hervorragend in die Streusel und ergänzen die Textur mit einem zusätzlichen Crunch.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nach dem Backen können Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um ihn frisch zu halten. Wenn er gut gekühlt wird, bleibt er bis zu vier Tage genießbar. Um die Frische zu verlängern, können Sie den Kuchen auch einfrieren. Teile Sie den Kuchen dafür in Portionen und wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein, bevor Sie ihn in einen Gefrierbeutel legen. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar.

Zum Auftauen empfehle ich, den Kuchen über Nacht im Kühlschrank zu lassen. Bei Bedarf können Sie ihn auch kurz in der Mikrowelle erwärmen, um die Streusel wieder knusprig zu machen. Servieren Sie ihn am besten lauwarm, damit der Geschmack von den Kirschen und der Streuselschicht voll zur Geltung kommt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Kirschen verwenden?

Ja, gefrorene Kirschen können verwendet werden, aber sie sollten gut abgetropft werden, um zu verhindern, dass der Kuchen wässrig wird.

→ Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf?

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können den Zuckergehalt anpassen, aber beachten Sie, dass dies den Geschmack des Kuchens beeinflussen kann.

→ Ist der Kuchen auch ohne Kirschen lecker?

Ja, Sie können beliebige Früchte verwenden, z.B. Äpfel oder Pfirsiche, und das Rezept anpassen.