Kräuterbutter Für Grillfleisch

Name: Kräuterbutter Für Grillfleisch
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 150g
Ingredients: 100g Butter (weich); 2 EL frische Petersilie (gehackt); 2 EL frischer Schnittlauch (gehackt); 1 Knoblauchzehe (fein gehackt); 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Traditionelles Essen

Ich liebe es, Grillfleisch mit einer aromatischen Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter bringt nicht nur frische Aromen auf den Teller, sondern hebt auch den Geschmack des Grillguts auf ein neues Level. Die Kombination aus verschiedenen Kräutern, Knoblauch und einem Hauch Zitrone sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Besonders köstlich ist sie auf frisch gegrilltem Steak oder Gemüse. Wenn ich diese Butter zubereite, genieße ich den Duft der frischen Kräuter und die Vorfreude auf ein gelungenes Grillfest.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T12:19:03.296Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und schnell das geht. Die Mischung aus frischen Kräutern und Butter ist so vielseitig, dass ich sie mittlerweile fast immer auf Vorrat mache. Das Geheimnis liegt darin, hochwertige, frische Zutaten zu verwenden, um den vollen Geschmack herauszuholen.

Eine meiner Lieblingskombinationen ist Petersilie und Schnittlauch, weil sie perfekt zum Grillfleisch passen. Besonders gut schmeckt die Kräuterbutter, wenn sie kurz vor dem Servieren auf das heiße Fleisch gegeben wird, sodass sie leicht schmilzt und ihre Aromen entfaltet. Das macht jedes Grillfest zu einem besonderen Erlebnis.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frische Kräuter sorgen für einen intensiven Geschmack
Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar
Ideal für Grillabende und BBQ-Partys

Die Rolle der Kräuter

Die Auswahl der Kräuter ist entscheidend für das Aroma Ihrer Kräuterbutter. Frische Petersilie und Schnittlauch bieten eine milde, aber ausgeglichene Geschmackskombination, die gut zu Grillfleisch passt. Petersilie sorgt für frische Noten, während Schnittlauch mit seinem leicht zwiebelartigen Geschmack eine interessante Tiefe hinzufügt. Experimentieren Sie auch mit anderen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Die Qualität der Kräuter beeinflusst maßgeblich das Ergebnis Ihrer Kräuterbutter. Achten Sie darauf, frische Kräuter zu verwenden, die lebendig aussehen und intensiv duften. Getrocknete Kräuter können auch verwendet werden, jedoch in geringeren Mengen, da sie konzentrierter im Geschmack sind. Wenn sie getrocknete Kräuter wählen, lassen Sie die Kräuterbutter einige Stunden im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen sich besser entfalten können.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Butter wirklich weich, aber nicht flüssig zu machen. Dies gelingt am besten, indem Sie die Butter etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Eine perfekt gewürzte Kräuterbutter hat eine gleichmäßige Konsistenz und lässt sich leicht auf das Grillfleisch auftragen. Wenn die Butter zu hart ist, wird sie beim Grillen nicht gut schmelzen und geschmacklich weniger intensiv wahrgenommen.

Das Formen der Kräuterbutter in eine Rolle hilft nicht nur beim Aufbewahren, sondern auch beim späteren Portionieren. Wenn Sie die Butter auf Frischhaltefolie setzen, geben Sie darauf Achten, dass Sie die Rolle gleichmäßig und straff formen. Dies verhindert, dass sich Luftblasen bilden, die die Haltbarkeit beeinträchtigen könnten. Die Kräuterbutter kann im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden, oder sogar eingefroren werden, um sie länger frisch zu halten.

Zutaten

Die Zutaten für die Kräuterbutter sind einfach und frisch. Hier benötigen Sie:

Zutaten für Kräuterbutter

100g Butter (weich)
2 EL frische Petersilie (gehackt)
2 EL frischer Schnittlauch (gehackt)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten gut miteinander vermengen und nach Belieben würzen.

Zubereitung

Die Zubereitung der Kräuterbutter könnte nicht einfacher sein. Folgen Sie diesen Schritten:

Butter und Kräuter vermengen

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel cremig rühren. Die gehackten Kräuter, den Knoblauch, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Abschmecken und formen

Die Kräuterbutter abschmecken und ggf. nachwürzen. Anschließend die Mischung auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und gut einwickeln. Im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten fest werden lassen.

Nach dem Kühlen die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und auf frisch gegrilltem Fleisch servieren.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Lagern Sie die Butter im Kühlschrank, um die Frische zu bewahren.

Serviervorschläge

Die Kräuterbutter ist ein unverzichtbarer Begleiter für jedes Grillgericht. Sie harmoniert besonders gut mit Steak, Lamm oder gegrilltem Gemüse. Ich empfehle, die Butter direkt nach dem Grillen auf das heiße Fleisch zu geben. Dadurch schmilzt sie schnell und zieht tief in das Fleisch ein, was einen intensiven Geschmack ergibt. Für eine aufregende Präsentation können Sie die Butter in kleine Scheiben schneiden und auf das Fleisch legen, bevor Sie es servieren.

Diese Kräuterbutter eignet sich auch hervorragend als Aufstrich auf warmem Baguette oder als Beilage zu gekochten Kartoffeln. Wenn Sie sie als Dip für frisches Gemüse anbieten, verleihen Sie dem Snack das gewisse Etwas. Variieren Sie das Verhältnis der Kräuter nach Ihrem persönlichen Geschmack; dies eröffnet Ihnen endless Möglichkeiten, Ihre Grillabende aufregend zu gestalten.

Variationen der Kräuterbutter

Für eine mediterrane Note können Sie zusätzlich gebratene Oliven oder getrocknete Tomaten in Ihre Kräuterbutter einarbeiten. Diese Zutaten verleihen der Butter nicht nur Geschmack, sondern auch Textur. Eine Prise Chili oder Paprika kann die Kräuterbutter leicht anheizen; probieren Sie es aus, wenn Sie einen scharfen Kick lieben.

Eine weitere leckere Variante ist die Zugabe von geriebenem Parmesan oder Feta-Käse. Diese Käse verleihen der Butter eine cremige Konsistenz und einen salzigen Umami-Geschmack. Lassen Sie sich von Ihrer Kreativität leiten und kombinieren Sie verschiedene Zutaten, um Ihre perfekte Kräuterbutter zu kreieren. Achten Sie nur darauf, dass die Textur nicht zu weich wird, damit die Konsistenz beim Servieren pumpt bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Kräuterbutter bis zu einer Woche im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Eignet sich die Kräuterbutter auch für Gemüse?

Absolut! Die Kräuterbutter ist eine hervorragende Ergänzung zu gegrilltem Gemüse.

→ Kann ich gefrorene Kräuter verwenden?

Ja, gefrorene Kräuter funktionieren ebenfalls, aber frische Kräuter bieten das beste Aroma.

→ Wie kann ich die Butter länger haltbar machen?

Sie können die Kräuterbutter auch portionsweise einfrieren, damit Sie immer frische Butter zur Hand haben.