Gegrilltes Zitronen Thymian Hähnchen

Name: Gegrilltes Zitronen Thymian Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 Zitronen (Saft und Abrieb); 4 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen (gehackt); 2 TL frischer Thymian (gehackt); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Jahreszeiten-Rezepte

Ich liebe es, an warmen Tagen dieses gegrillte Zitronen Thymian Hähnchen zuzubereiten. Der frisch gepresste Zitronensaft und der duftende Thymian verleihen dem Hähnchen einen unverwechselbaren Geschmack, der einfach begeistert. Die Marinade zieht fantastisch in das Fleisch ein und sorgt dafür, dass es besonders saftig und aromatisch wird. Zusammen mit einem frischen Salat ist dieses Gericht die perfekte Wahl für Grillabende oder ein entspanntes Wochenende. Ich kann es kaum erwarten, dass auch du es ausprobierst!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T13:37:34.982Z

Als ich das erste Mal das Rezept für gegrilltes Zitronen Thymian Hähnchen ausprobierte, war ich sofort begeistert. Die Kombination aus Zitrone und frischem Thymian sorgt für ein himmlisches Aroma, das meinen gesamten Garten erfüllt. Während des Grillens merke ich, wie die Aromen sich entfalten und die Vorfreude auf das Essen steigt.

Ein besonderer Tipp ist, das Hähnchen mindestens 30 Minuten in der Marinade ziehen zu lassen. So nimmt das Fleisch alle köstlichen Aromen optimal auf und wird besonders zart. Ich empfehle auch, die Reste am nächsten Tag in einem Salat zu genießen – einfach köstlich!

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Frische Zitrone sorgt für einen lebendigen Geschmack.
Die Kombination aus Thymian und Hähnchen ist ein klassisches Highlight.
Einfach zuzubereiten und perfekt für Grillpartys.

Die Rolle der Marinade

Die Marinade für das Hähnchen spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Zartheit des Fleisches. Durch die Kombination von Zitronensaft und Olivenöl wird das Hähnchen nicht nur gewürzt, sondern auch zart gemacht. Die Säure der Zitrone hilft, die Eiweiße im Fleisch aufzuspalten, was zu einer saftigeren Textur führt. Fang an, die Hähnchenbrustfilets mindestens 30 Minuten zu marinieren, um die Aromen wirklich einziehen zu lassen; optimal sind jedoch bis zu 2 Stunden für intensiveren Geschmack.

Der frische Thymian bringt nicht nur Aromen, sondern auch ein wenig Erdtöner mit. Diese Kräuterkomponente harmoniert perfekt mit dem Hähnchen und der Zitrone und verleiht dem Gericht einen zusätzlichen aromatischen Tiefe. Bei der Auswahl von Thymian ist frischer Thymian immer die bessere Wahl, da er intensiver und lebendiger im Geschmack ist. Wenn du keinen frischen Thymian zur Hand hast, kannst du auch getrockneten Thymian verwenden, reduziere jedoch die Menge auf etwa 1 TL.

Grilltechniken für perfektes Hähnchen

Beim Grillen der Hähnchenbrustfilets ist es wichtig, den Grill auf mittlere Hitze vorzubereiten. Du solltest darauf achten, dass der Grill mindestens 10-15 Minuten vorgeheizt wird, damit eine schöne Grillmarkierung und Röstaromen entstehen. Wenn der Grill zu heiß ist, kann das Hähnchen außen schnell verbrennen, während es innen noch roh ist. Eine ideale Grilltemperatur beträgt etwa 180-200°C.

Bevor du die Hähnchenbrustfilets auf den Grill legst, kannst du die Grillroste leicht mit Olivenöl einpinseln, um ein Ankleben zu verhindern. Achte darauf, die Filets nur einmal zu wenden, sodass sie gleichmäßig garen und eine schöne Bräunung erhalten. Ein bis zwei Minuten vor dem Ende der Grillzeit kannst du die Filets mit etwas Marinade bepinseln, um ihnen zusätzliches Aroma zu verleihen.

Zutaten

Zutaten für das Hähnchen

4 Hähnchenbrustfilets
2 Zitronen (Saft und Abrieb)
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen (gehackt)
2 TL frischer Thymian (gehackt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Hähnchen marinieren

Die Hähnchenbrustfilets in eine Schüssel geben. Zitronensaft, Zitronenabrieb, Olivenöl, gehackten Knoblauch und Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den Grill legen und ca. 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind.

Servieren

Das Hähnchen vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden und entweder pur oder mit einem frischen Salat servieren.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du das Hähnchen zusätzlich mit frischem Rosmarin marinieren oder einen Spritzer Honig hinzufügen.

Serviervorschläge

Zu diesem gegrillten Zitronen Thymian Hähnchen passt ein frischer Salat hervorragend. Eine Mischung aus Rucola, Kirschtomaten und Gurken ergänzt die Aromen des Hähnchens perfekt und bringt eine erfrischende Note. Für einen besonderen Kick kannst du auch etwas Feta oder Parmesan über den Salat streuen.

Wenn du das Hähnchen als Hauptgericht servierst, gibt es viele Beilagen, die wunderbar dazu passen. Überlege zum Beispiel, gegrilltes Gemüse oder ein zartes Risotto zuzubereiten. Eine Kombination aus gegrillten Zucchini, Paprika und Auberginen verleiht dem Gericht zusätzliche Farben und Texturen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Solltest du Reste haben, kannst du das gegrillte Hähnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Das Hähnchen kann auch für Sandwiches oder Wraps verwendet werden, das ist eine großartige Möglichkeit, die übrig gebliebenen Portionen aufzupeppen. Einfach in Scheiben schneiden und kalt mit Salat und einer leckeren Sauce kombinieren.

Wenn du das Hähnchen einfrieren möchtest, lass es zuerst komplett abkühlen. Wickel es dann in Frischhaltefolie ein und lege es in einen gefrierfesten Beutel. Im Gefrierfach hält es sich bis zu 2 Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und dann nach dem Grillen aufwärmen, um den Geschmack zurückzugewinnen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen im Ofen garen?

Ja, du kannst das Hähnchen auch im Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten garen.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade sollte nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich gefrorenes Hähnchen verwenden?

Ja, stelle sicher, dass es vollständig aufgetaut ist und dann mariniere und grille es wie gewohnt.

→ Passt dieses Gericht gut zu Beilagen?

Ja, das gegrillte Hähnchen passt hervorragend zu einem frischen Salat, Gemüse oder auch zu Reis.