Chili sin Carne mit Tomaten

Name: Chili sin Carne mit Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen Kidneybohnen, abgetropft und abgespült; 1 Dose gehackte Tomaten; 1 Zwiebel, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika (rosenscharf); 1 TL Chili-Pulver; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, an kalten Tagen ein warmes, herzhaftes Gericht zu genießen, und mein Chili sin Carne mit Tomaten ist immer eine ausgezeichnete Wahl. Diese vegetarische Variante des klassischen Gerichts ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft! Mit einer Kombination aus gesunden Bohnen, frischen Tomaten und aromatischen Gewürzen wird dieses Chili schnell zu einem meiner Lieblingsrezepte. Egal ob zum Mittag- oder Abendessen, dieses Gericht ist auch ideal für eine gesellige Runde mit Freunden.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T15:04:33.437Z

Bei der Zubereitung meines Chili sin Carne mit Tomaten habe ich verschiedene Gehversuche unternommen, um die perfekte Gewürzmischung zu finden. Ich finde, dass eine Kombination aus Kreuzkümmel, Paprika und Chili das Ganze erst richtig spannend macht. Früher habe ich versucht, das Chili nur mit Bohnen zuzubereiten, aber die frischen Tomaten bringen eine wunderbare Frische und Säure mit, die das Gericht perfekt abrunden.

Ein spezieller Tipp, den ich mittlerweile immer befolge, ist das Anbraten der Zwiebeln und Paprika, bevor ich die anderen Zutaten hinzufüge. Das fördert die Aromen und gibt dem Chili eine tiefere Geschmacksbasis. Ich liebe es, eine Portion mit frischer Petersilie und einem Klecks saurer Sahne zu servieren – das macht es noch köstlicher!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Herzhafter Geschmack mit einer Vielzahl von Gewürzen
Gesunde Proteinquelle durch die Verwendung von Bohnen
Schnelle Zubereitung – perfekt für hektische Tage
Vielseitig – kann einfach nach Belieben angepasst werden

      

Die Wahl der Zutaten

Die Auswahl der Bohnen spielt eine entscheidende Rolle für die Textur und den Geschmack Ihres Chili sin Carne. Kidneybohnen sind ideal, da sie ihre Form gut behalten und eine cremige Konsistenz bieten. Sie können jedoch auch schwarze Bohnen oder Kichererbsen verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Achten Sie darauf, die Bohnen vor der Verwendung gut abzuspülen, um überschüssiges Natrium zu entfernen und den Geschmack zu verbessern.

Frische Tomaten verleihen Ihrem Chili eine belebende Säure, die das Gericht ausbalanciert. Wenn frische Tomaten nicht zur Verfügung stehen, können Sie auch stückige Dosentomaten verwenden, die sich in der Regel gut für die Zubereitung eignen. Denken Sie daran, dass die Qualität der Tomaten den Geschmack erheblich beeinflusst, also wählen Sie am besten reife und aromatische Früchte.

Kochtechniken für das perfekte Chili

Ein wesentlicher Schritt bei der Zubereitung ist das Anbraten von Zwiebeln und Paprika. Dies schafft eine Grundlage aus süßen und herzhaften Aromen, die Ihr Chili genießen lässt. Achten Sie darauf, das Gemüse bei mittlerer Hitze zu braten, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wenn sie nach 5 Minuten glasig sind, können Sie sicher sein, dass sie perfekt vorbereitet sind, um die Gewürze aufzunehmen.

Das Hinzufügen von Gewürzen im richtigen Moment ist ebenfalls entscheidend. Indem Sie sie direkt nach dem Anbraten des Knoblauchs hinzufügen und kurz rösten, aktivieren Sie deren Aromen. Dies sorgt dafür, dass das Chili intensiv und vollmundig schmeckt. Sehen Sie, wie die Gewürze anfangen zu duften – ein Zeichen dafür, dass sie bereit sind für den nächsten Schritt.

Zutaten

Für das Chili sin Carne

2 Dosen Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
1 Dose gehackte Tomaten
1 Zwiebel, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika (rosenscharf)
1 TL Chili-Pulver
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Zwiebeln und Paprika anbraten

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die gehackte Zwiebel und die gewürfelte Paprika hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind.

Knoblauch und Gewürze hinzufügen

Den Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und Chili-Pulver hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis die Gewürze aromatisch sind.

Bohnen und Tomaten hinzufügen

Die Kidneybohnen und die gehackten Tomaten in den Topf geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.

Köcheln lassen

Das Chili bei niedriger Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Das Chili sin Carne in Schalen anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Genießen!

Profi-Tipps

Versuche, unterschiedliche Bohnen wie schwarze Bohnen oder Kichererbsen zu verwenden, um dem Chili eine eigene Note zu verleihen. Zudem kann die Schärfe individuell angepasst werden.

Variationen und Anpassungen

Eines der großartigen Dinge an Chili sin Carne ist die Flexibilität. Wenn Sie nach einem schärferen Gericht suchen, fügen Sie einfach mehr Chili-Pulver oder frische Chilis hinzu. Für ein cremigeres Ergebnis können Sie eine Tasse Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahne hinzufügen, was auch für vegane Ernährung ausgezeichnet ist. Dies verleiht dem Chili eine interessanten Geschmacksdimension.

Sie können auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten hinzufügen, um die Nährstoffdichte und den Geschmack zu variieren. Dünsten Sie das Gemüse kurz mit Zwiebeln und Paprika an, um sicherzustellen, dass es weich und gut integriert ist. Damit erlangen Sie eine zusätzliche Textur und Frische in Ihrem Gericht.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Chili sin Carne lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann, einmal abgekühlt, in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Wenn Sie größere Mengen zubereiten, eignet es sich auch ideal zum Einfrieren. Teilen Sie das Chili in Portionen auf und lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in Gefrierbeuteln oder -behältern lagern. So bleibt der Geschmack frisch und intensiv.

Beim Wiedererwärmen können Sie das Chili einfach auf dem Herd bei mittlerer Hitze erhitzen oder in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung. Achten Sie darauf, es regelmäßig umzurühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Wenn das Chili etwas dicker geworden ist, kann ein Schuss Gemüsebrühe oder Wasser helfen, die gewünschte Konsistenz wiederherzustellen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili im Voraus zubereiten?

Ja, das Chili schmeckt am nächsten Tag meist noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten.

→ Wie kann ich das Rezept vegan machen?

Das Rezept ist bereits vegan, achte nur darauf, keine tierischen Beilagen zu verwenden.

→ Kann ich das Chili einfrieren?

Ja, du kannst es in luftdichten Behältern bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren.

→ Welche Beilagen passen gut zu diesem Chili?

Reis, Tortilla-Chips oder frisches Brot eignen sich hervorragend als Beilage.