Nussecken-Kuchen

Name: Nussecken-Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 75g Zucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; 200g gemahlene Haselnüsse; 150g Zucker; 150ml Sahne; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Zimt; 100g Zartbitterschokolade; 50g Butter

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Nussecken-Kuchen ist eine köstliche Mischung aus knusprigem Mürbeteig, einer aromatischen Nussfüllung und einer zarten Schokoladenglasur. Perfekt für Kaffeetafeln und besondere Anlässe.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T22:20:52.151Z

Nussecken-Kuchen ist ein Klassiker der deutschen Backkunst, der nicht nur durch seinen Geschmack begeistert, sondern auch durch seine einfache Zubereitung. Ideal für jede Kaffeetafel!

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Reicher Nussgeschmack, der den Gaumen verwöhnt
Kräftige Schokoladenglasur, die das Ganze abrundet
Perfekt für Feiern oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Kombination

Nussecken-Kuchen vereint die besten Eigenschaften von Kuchen und Gebäck. Der knusprige Mürbeteig bildet die ideale Basis, während die aromatische Nussfüllung mit ihren nussigen Aromen die Geschmacksknospen verwöhnt. Diese Kombination sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl Jung als auch Alt begeistert.

Der Kuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Augenschmaus. Die glänzende Schokoladenglasur verleiht dem Nussecken-Kuchen einen eleganten Look, der ihn zu einem perfekten Highlight auf jeder Kaffeetafel macht. Egal ob bei Festlichkeiten oder einfach nur zum Nachmittagskaffee, dieser Kuchen zieht alle Blicke auf sich.

Ein Rezept für jeden Anlass

Nussecken-Kuchen ist vielseitig einsetzbar. Er eignet sich hervorragend für Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder einfach für eine gemütliche Kaffeerunde mit Freunden. Die harmonische Balance zwischen Süße und dem intensiven Nussgeschmack macht ihn zu einem Favoriten für viele Anlässe.

Darüber hinaus ist der Kuchen einfach zuzubereiten und kann im Voraus gebacken werden. So haben Sie mehr Zeit, um Ihre Gäste zu bewirten oder einfach zu entspannen. Lassen Sie Ihre Freunde und Familie an diesem köstlichen Genuss teilhaben – sie werden begeistert sein!

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Frische und den Geschmack des Nussecken-Kuchens zu erhalten, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt die Schokoladenglasur schön glänzend und der Mürbeteig behält seine Knusprigkeit. Der Kuchen kann problemlos mehrere Tage aufbewahrt werden, ohne an Qualität zu verlieren.

Falls Sie den Kuchen länger lagern möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie jedes Stück in Frischhaltefolie, bevor Sie es in einem Gefrierbeutel aufbewahren. So haben Sie jederzeit einen leckeren Snack zur Hand, der bei Bedarf schnell aufgetaut werden kann.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Nussecken-Kuchen benötigen:

Für den Mürbeteig

250g Mehl
125g Butter
75g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz

Für die Nussfüllung

200g gemahlene Haselnüsse
150g Zucker
150ml Sahne
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Zimt

Für die Schokoladenglasur

100g Zartbitterschokolade
50g Butter

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Nussecken-Kuchen zuzubereiten:

Mürbeteig zubereiten

Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Backform drücken und kalt stellen.

Nussfüllung herstellen

Die gemahlenen Haselnüsse, Zucker, Sahne, Vanilleextrakt und Zimt in einer Schüssel gut vermischen. Die Füllung gleichmäßig auf den Mürbeteig verteilen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 25 Minuten backen. Danach abkühlen lassen.

Schokoladenglasur

Die Zartbitterschokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Den Kuchen mit der Schokoladenglasur überziehen und fest werden lassen.

Nach dem Abkühlen in Stücke schneiden und genießen!

Variationen des Rezepts

Für eine besondere Note können Sie der Nussfüllung zusätzlich Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzufügen. Diese kleinen Extras sorgen für zusätzliche Textur und Geschmack und machen den Kuchen noch interessanter. Probieren Sie auch verschiedene Nusssorten wie Walnüsse oder Mandeln aus, um eine neue Geschmacksrichtung zu kreieren.

Eine weitere Möglichkeit, den Nussecken-Kuchen zu variieren, besteht darin, die Schokoladenglasur durch eine Zuckerglasur zu ersetzen. Diese leichtere Option verleiht dem Kuchen eine süße, glänzende Oberfläche, die perfekt zu den nussigen Aromen passt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Glasuren, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Nussecken-Kuchen am besten in kleinen Stücken, sodass jeder Gast eine Portion genießen kann. Ergänzen Sie das Ganze mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee, um das Geschmackserlebnis abzurunden. Eine leichte Sahnehaube kann ebenfalls hinzugefügt werden, um dem Kuchen eine cremige Textur zu verleihen.

Für ein festlicheres Ambiente können Sie den Kuchen mit frischen Beeren oder essbaren Blumen dekorieren. Diese kleinen Details machen nicht nur optisch etwas her, sondern bieten auch einen schönen Kontrast zu den nussigen und schokoladigen Aromen des Kuchens.

Geschichte der Nussecken

Die Nussecke hat ihren Ursprung in der deutschen Backtradition und erfreut sich seit Generationen großer Beliebtheit. Ursprünglich als Weihnachtsgebäck bekannt, hat sich die Nussecke mittlerweile in vielen Haushalten als fester Bestandteil der Kaffeekultur etabliert. Ihre Kombination aus Mürbeteig, Nüssen und Schokolade macht sie zu einem zeitlosen Klassiker.

Jede Region in Deutschland hat ihre eigene Interpretation der Nussecken, was zu einer Vielzahl von Rezepten und Variationen führt. Von einfachen bis hin zu aufwändigen Zubereitungen ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die Nussecke hat sich als ein beliebtes Rezept in vielen Familien etabliert und wird oft bei besonderen Anlässen gebacken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Nüsse durch andere Nüsse ersetzen?

Ja, Sie können die Haselnüsse durch Mandeln oder Walnüsse ersetzen.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Nussecken-Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie serviere ich den Kuchen am besten?

Der Kuchen schmeckt am besten bei Zimmertemperatur, serviert mit einer Tasse Kaffee oder Tee.