Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Butter, weich; 250g Zucker; 4 große Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 250g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100ml Milch

Hervorgehoben unter: Süße Versuchungen

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, weil er nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch immer gut ankommt. Mit seiner luftigen Textur und der zarten Vanillenote ist er der perfekte Begleiter zu einem schönen Kaffee oder Tee. Wenn ich Freunde einlade, ist dieser Kuchen oft das erste, was ich mache, da er sich wunderbar anpassen lässt—ob mit einer Glasur oder frischen Früchten. Ich kann einfach nicht widerstehen, ein Stück davon zu genießen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T06:33:34.402Z

Als ich zum ersten Mal den klassischen Vanillekuchen ausprobierte, war ich überrascht, wie vielseitig und geschmackvoll er ist. Ich entschied mich für eine einfache Variante mit hochwertigen Zutaten—echtem Vanilleextrakt und frisch geschlagenen Eiern. Diese Methode verleiht dem Kuchen eine wunderbare Textur und einen reichhaltigen Geschmack, der einfach unwiderstehlich ist.

Ein kleiner Tipp, den ich entdeckt habe: lasse die Butter und die Eier immer auf Raumtemperatur kommen, bevor du mit dem Backen beginnst. Das hilft, eine wunderbar luftige Konsistenz zu erzielen, die den Kuchen so leicht und locker macht, wie er sein sollte!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Der köstliche Geschmack von echtem Vanille für ein traumhaftes Aroma
Saftige Textur, die beim ersten Bissen schmilzt
Perfekt dekorierbar für jeden Anlass und jeden Geschmack

Die Kunst der perfekten Textur

Die Luftigkeit und Saftigkeit des Vanillekuchens hängen stark von der richtigen Verarbeitung der Butter und des Zuckers ab. Das Schlagen der Butter mit dem Zucker sollte so lange erfolgen, bis eine cremige, helle Masse entsteht. Dies kann 5 bis 7 Minuten in Anspruch nehmen. Achten Sie darauf, dass die Butter weich genug ist, um schaumig geschlagen zu werden, da zu kalte Butter die Incorporation von Luft verhindert, was für die Struktur des Kuchens entscheidend ist.

Die Wahl der Eier spielt ebenfalls eine Rolle. Verwenden Sie frische, große Eier bei Zimmertemperatur, um eine gleichmäßige Vermischung im Teig zu gewährleisten. Wenn die Eier zu kalt sind, kann der Teig klumpen, was zu einer ungleichmäßigen Konsistenz führt. Ich empfehle, die Eier etwa 30 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Variationen und Anpassungen

Diese Grundrezeptur für Vanillekuchen lässt sich wunderbar variieren. Sie können beispielsweise die Vanille durch andere Aromen wie Zitrone oder Mandeln ersetzen. Wenn Sie einen Schokoladen-Vanillekuchen kreieren möchten, fügen Sie 50g gesiebt Kakao zur Mehlmischung hinzu. Die Anpassungen erfordern nur minimale Änderungen, was es einfach macht, den Kuchen nach Belieben zu verändern.

Für zusätzliche Frische und Textur können Sie auch Früchte wie Himbeeren oder Heidelbeeren in den Teig geben. Diese sollten jedoch gut abgetropft sein, um zu verhindern, dass der Teig zu feucht wird. Alternativ können Sie den Kuchen nach dem Backen mit einem Zuckerguss oder einer Glasur überziehen, um ihm eine besondere Note zu verleihen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für einen klassischen Vanillekuchen:

Zutaten

250g Butter, weich
250g Zucker
4 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
250g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100ml Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von hoher Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Vanillekuchen zuzubereiten:

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine Kuchenform mit Butter ein und bedecken Sie den Boden mit Backpapier. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker schaumig schlagen. Langsam die Eier hinzufügen, gefolgt vom Vanilleextrakt.

Mehl und Milch hinzufügen

Das Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch hinzufügen. Den Teig gut verrühren, bis er eine glatte Konsistenz erreicht.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Form gießen und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Verzieren Sie den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker oder einer Glasur.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie den Teig mit Zitronenschale oder Schokoladenstückchen aufpeppen. Achten Sie jedoch darauf, die Mengen anzupassen, um die Konsistenz des Teigs nicht zu beeinträchtigen.

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Frische und Saftigkeit des Vanillekuchens zu bewahren, lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in einen Luftdichten Behälter legen. Bei Raumtemperatur aufbewahrt, hält er sich etwa 3 bis 4 Tage. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie, gefolgt von einer Schicht Aluminiumfolie. So bleibt er bis zu 3 Monate frisch.

Beim Auftauen ist es ratsam, den gefrorenen Kuchen über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen. Dadurch bleibt die Textur angenehm und verhindert, dass der Kuchen zu nass wird. Wenn Sie es eilig haben, können Sie ihn auch bei Zimmertemperatur für einige Stunden auftauen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den klassischen Vanillekuchen mit frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein köstliches Dessert. Ein Spritzer Zitronensaft über dem Sahne-Topping fügt eine angenehme Frische hinzu, die perfekt zu dem süßen Kuchen passt. Auch eine Vielzahl von Beeren als Garnitur sehen nicht nur ansprechend aus, sondern bringen auch eine fruchtige Note mit sich.

Wenn Sie den Kuchen für besondere Anlässe anpassen möchten, können Sie ihn mit einer Buttercreme-Glasur dekorieren. Eine einfache Vanillebuttercreme lässt sich leicht mit einer Spritztülle auf dem Kuchen anbringen, um ihn festlich zu präsentieren. Alternativ können Sie auch Fondant verwenden, um kreative Designs zu entwerfen, die zu Ihrem Event passen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Butter durch Öl ersetzen?

Ja, aber die Textur und der Geschmack des Kuchens könnten leicht anders sein. Butter sorgt für einen reichhaltigeren Geschmack.

→ Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?

Er bleibt bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können ihn bis zu 3 Monate einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Welche Glasur passt gut zu diesem Kuchen?

Eine einfache Puderzucker- oder Sahneglasur passt hervorragend und hebt den Vanillegeschmack hervor.